Раздельное питание: меню и таблица продуктов
Иногда в поисках эффективного способа похудения многие даже внимания не обращают на такой, казалось бы, простой и легкий метод сброса лишнего веса, как раздельное питание. Конечно, кому-то тяжело привыкнуть к новому рациону, ведь приходится все менять и порою отказываться от некоторых любимых продуктов, потому что они вредят фигуре.
Но все-таки оно этого стоит. Потому что раздельное питание — это не только хороший способ похудения, но и с помощью него можно подправить свое здоровье. Так в чем же суть этого питания, почему оно помогает скинуть лишний вес за достаточно короткий период? Вот в этом стоит внимательно разобраться.
Суть раздельного питания
Весь смысл раздельного питания состоит в следующем – когда в желудочно-кишечный тракт попадают одновременно 2 совершенно разных продуктов питания, работа пищеварения замедляется, а тем временем неокисленные жировые компоненты и углеводные компоненты переходят в состояние жировых отложений.
Стоит отметить, что белковые компоненты расщепляются в среде с повышенной кислотностью, а углеводная пища в щелочной. Поэтому переваривание разных видов продуктов происходит при разных условиях.
К примеру, если скушать фрукт натощак, то он переварится через 20 минут. Если же фрукт скушать сразу после мясного продукта, то он будет застаиваться в желудке и в конце концов вызовет гниение и брожение. Из этого следует вывод, что совершенно несопоставимые компоненты необходимо кушать с интервалом в 2 часа.
Существуют специальные таблицы питания, в которых отображена совместимость определенных продуктов, также там имеется идеальное сочетание тех или иных компонентов и недопустимое сочетание. Также стоит запомнить, что белки не совмещаются с углеводными компонентами, а вот нейтральную пищу можно совмещать с любыми продуктами питания.
Как составить меню?
Для правильного составления меню при раздельном питании стоит внимательно ознакомиться с принципами и правилами, потому что именно от них будет зависеть дальнейший результат. Итак, рассмотрим их:
- Белковые компоненты нельзя употреблять совместно с жирами. То есть мясные и рыбные продукты разрешаются не жирных сортов, желательно чтобы они были постные. Также можно готовить овощи не крахмального вида (к крахмальным овощам относится картофель, бобовые культуры, кукуруза – эти овощные культуры кушать не нужно).
- Овощные компоненты с высоким уровнем крахмала (кукуруза, картофель, бобовые культуры) можно совмещать только с зеленными овощами и растительным маслом. Их нельзя кушать совместно с животными жирами. К этой группе также относятся — макаронные и хлебные изделия, овощные культуры с наименьшим содержанием крахмала – редис, репа, редька, брюква.
-
Раздельное питание: меню и таблица продуктов
Такие растительные компоненты, как арбуз, дыня, томаты и другие кислые фрукты следует кушать в отдельном виде и не совмещать с другими компонентами.
- Овощные культуры зеленого и некрахмального типа входят в универсальную группу. Ее можно сочетать с любыми компонентами.
- Молоко следует пить в отдельном виде и его не желательно употреблять совместно с другими напитками. Его следует употреблять совместно с пищей, к примеру, с творожными продуктами.
-
Куриные яйца входят в белковую группу. Их следует кушать совместно с зелеными овощами.
-
Как правило, белковую пищу нельзя сочетать с белковой пищей. Например, жареные яйца с колбасными изделиями или ветчиной является запрещенным блюдом, так же как мясо с сыром или бутерброд с колбасой и сыром.
- Любые виды орехов употребляются отдельным приемом пищи.
- Нельзя кушать одинаковую углеводную пищу. К примеру, макаронные изделия или пельмени с хлебом.
- Грибы входят в нейтральную группу, поэтому они отлично совмещаются как с белковой пищей, так и с углеводными компонентами.
Также при употреблении пищи стоит выполнять следующие важные правила и рекомендации:
- Кушать следует только при сильном чувстве голода.
- Воду необходимо пить за 10 минут до приема пищи.
- После употребления фруктовых компонентов через полчаса следует выпить стакан воды, после крахмальной пищи через 2 часа, а после белковой пищи через 4 часа.
- Еду необходимо хорошо пережёвывать и обильно смачивать слюной.
- Ни в коем случае не переедайте. Одна порция еды должна уместиться в 2 сложенных ладонях.
- Желательно выбирать продукты, выращенные на земле, на которой вы живете.
- Кушать следует с позитивными и радостными мыслями.
- Продукты питания не должны быть слишком высокой или низкой температуры.
Меню на неделю
Понедельник:
- Утром сразу на голодный желудок следует скушать пару киви, через полчаса можно скушать кашу из геркулеса, сваренных на молочной или водяной основе, и выпить стакан компота;
- Перекусываем яблоком или зеленным салатом с заправкой из нерафинированного масла;
- Обедаем средним кусочком отварного куриного филе с гарниром из брокколи и сыра;
- Ужинаем супом из овощей или омлетом из 2 яиц;
Вторник:
- Утром натощак выпиваем стакан фруктового сока, через 30 минут съедаем кашу из гречневой крупы, сваренной на молочной или водяной основе;
- Перекусываем несколькими кусочками дыни или арбуза;
- Обедаем кусочком рыбы, сделанной на пару, салатом из зеленых овощных культур и тушеными овощами;
- Вечером можно съесть суп из овощной основы и салат;
Среда:
- Утром выпиваем напиток из апельсинов с водой и через 30 минут съедаем кашу из пшенной крупы на молочной основе;
- На полдник следует съесть яблоко, затем через полчаса съедаем горсть орехов;
- На обед следует съесть отварной кусочек говядины с гарниром из тушеных овощей и салат из зеленых культур с заправкой из нерафинированного растительного масла;
- Ужинаем творогом со сметаной;
Четверг:
- На завтрак можно съесть кашу из ячменной крупы на молоке и выпить стакан апельсинового сока, разбавленного водой;
- Перекусываем грушей или сливами;
- Обедаем вареными креветками с овощным винегретом и двумя кусочками сыра;
- На ужин следует скушать яичницу из помидор и тушеные овощи;
Пятница:
- На завтрак следует съесть рисовую кашу на молоке и выпить стакан слабого чая без сахарного песка;
- Перекусываем бананом;
- На обед следует съесть свекольник, салат из овощей с заправкой из растительного масла и выпить стакан сока;
- Вечером съедаем запеканку из творога;
Суббота:
- Утром съедаем яблоко, через 30 минут следует съесть пшенную кашу на молочной или водяной основе и тост хлеба;
- На полдник выпиваем кефир или простоквашу;
- Обедаем щами на основе капусты и отварной перловой кашей, приправленной растительным маслом;
- Ужинаем запеченной рыбой с овощным гарниром и салатом из зеленых культур;
Воскресенье:
- Завтракаем кашей из пшенной крупы и тыквы и выпиваем стакан ягодного сока;
- Перекусываем орехами или авокадо;
- На обед съедаем уху из рыбы нежирного сорта и гарнир из морских продуктов;
- Ужинаем салатом из овощей и омлетом с грибами.
Таблица продуктов
При раздельном питании нужно обязательно пользоваться таблицей совместимости продуктов. Во время использования следует выбрать продукт, который расположен в горизонтальном столбце с левой стороны, и посмотреть в какой ячейке он пересекается с компонентом, расположенным в верхнем ряду.
Ниже представлена таблица совместимости продуктов, где:
Знак Х – означает то, что продукты идеально подходят. Их можно добавлять в одном блюдо и употреблять вместе;
Знак Д –разрешенное совмещение компонентов. Если отсутствуют патологии печени, расстройства пищеварения и желудка, то эти сочетания продуктов можно смело употреблять и не переживать за здоровье;
Знак П – означает неразрешенное совмещение. Эти компоненты не нужно употреблять в один прием. Желательно, чтобы промежуток между приемами был не менее 2 часов.
| Х – идеальноеД – разрешенноеП – неразрешенное | Постное мясо, нежирная рыба и мясо курицы | Зерновые и бобовые культуры | Сливочное масло, сливочные продукты | Сметана | Растительное масло | Сахарный песок, сладости | Хлеб, крупы, картофель | Фрукты кислые, помидоры | Сладкие фрукты и сухофрукты | Зеленые овощи и овощи с низким содержанием крахмала | Овощи крахмалистого типа | Молоко | Кисломолочные продукты и творог | Сыр и брынза | Куриные яйца | Орехи |
| Постное мясо, нежирная рыба и курица | — | П | П | П | П | П | П | П | П | П | Х | Д | П | П | П | П |
| Зерновые и бобовые культуры | П | — | Д | Х | Х | П | Д | П | П | Х | Х | П | П | П | П | Д |
| Сливочное масло, сливочные продукты | П | Д | — | Д | П | П | Х | Х | П | Х | Х | Д | П | Д | П | П |
| Сметана | П | Х | Д | — | Д | П | Х | Х | Д | Х | Х | П | Х | Д | Д | П |
| Растительное масло | П | Х | П | Д | — | П | Х | Х | Д | Х | Х | П | П | П | П | Х |
| Сахарный песок, сладости | П | П | П | П | П | — | П | П | П | Х | П | П | П | П | П | П |
| Хлебные изделия, каши, картошка | П | Д | Х | Х | Х | П | — | П | П | Х | Х | П | П | Д | П | Д |
| Фрукты кислые, помидоры | П | П | Х | Х | Х | П | П | — | Д | Х | Д | П | Д | Х | П | Х |
| Сладкие фрукты и сухофрукты | П | П | П | Д | Д | П | П | Д | — | Х | Д | Д | Х | П | П | Д |
| Зеленые овощи и овощи с низким содержанием крахмала | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | — | Х | П | Х | Х | Х | Х |
| Овощные культуры с высоким уровнем крахмала | Д | Х | Х | Х | Х | П | Х | Д | Д | Х | — | Д | Х | Х | Д | Х |
| Молоко | П | П | Д | П | П | П | П | П | Д | П | Д | — | П | П | П | П |
| Кисломолочные продукты и творог | П | П | П | Х | П | П | П | Д | Х | Х | Х | П | — | Х | П | Х |
| Сырные изделия и брынза | П | П | Д | Д | П | П | Д | Х | П | Х | Х | П | Х | — | Д | П |
| Куриные яйца | П | П | П | Д | П | П | П | П | П | Х | Д | П | П | П | — | П |
| Орехи | П | Д | П | П | Х | П | Д | Х | Д | Х | Х | П | Д | Д | П | — |
Рецепты
Салат с тунцом и зеленой фасолью
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 гр тунца;
- Зеленая фасоль – 100 гр;
- 1 куриное яйцо;
- 1 помидор;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 гр соевого соуса;
- 20 гр растительного масла;
- Щепотка соли;
- Пучок зелени.
Приготовление:
- Отвариваем яйцо до крутого состояния, очищаем от скорлупы и разрезаем на средние дольки;
- Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем. На раскаленное масло выкладываем стручки зеленой фасоли, и они обжариваются до средней готовности;
- После этого измельчаем зубчики чеснока и добавляем к фасоли. Также наливаем туда соевый соус и обжариваем все до средней мягкости фасоли;
- Помидор разрезаем на средние кусочки;
- Далее на тарелку выкладывается обжаренная фасоль, кусочки помидора и отварное нарезанное яйцо. В конце выкладываем кусочки маринованного тунца и поливаем салат маринадом от тунца. Сверху все посыпаем нарезанной зеленью.
Запеченная говядина в фольге
Потребуются следующие компоненты:
- Кусочек говядины – 300 гр;
- 2 луковицы;
- 70 грамм соевого соуса;
- Немного поваренной соли.
Приготовление:
- Мясо говядины сбрызгиваем небольшим количеством соевого соуса и оставляем его мариноваться в нем в течение 15-20 минут.
- Лук очищается от шелухи и нарезается в виде колец.
- Кусок мяса следует положить на фольгу, подсолить и сверху выложить кольца лука. Все хорошо заворачивается.
- В разогретую духовку до 180 градусов отправляем мясо в фольге. Запекается оно в течение часа.
- За 10 минут до готовности снимаем с мяса фольгу и запекаем до готовности.
Пудинг из ягод
Потребуются следующие продукты:
- Овсяные хлопья – 100 гр;
- Ягода – 100 гр;
- Мед – 50 гр;
- Йогурт – 100 мл.
Приготовление:
- Овсяные хлопья необходимо залить горячей водой и оставить их настаиваться около 30-40 минут;
- Ягоду засыпаем в чашку блендера и взбиваем их до однородной массы;
- В кашу из овсяных хлопьев добавляем мед, йогурт и ягодную смесь;
- Все тщательно смешиваем. Пудинг готов.
Плюсы и минусы
К плюсам относятся:
- Благодаря тому, что во время раздельного питания происходит быстрое переваривание еды, в организме не происходит брожение и гниение. Именно это снижает интоксикацию во всем организме;
- Улучшение общего состояние организма;
- Снижение веса;
- Стойкий и продолжительный результат;
- В связи с тем, что этот рацион состоит из огромного разнообразия продуктов, можно составить подходящее именно для себя меню.
К минусам относят:
- Многие диетологи считают, что это питание может привести к нарушениям в естественном пищеварении;
- Если продолжительный период соблюдать эту диету, то может возникнуть привыкание к перевариванию только отдельных продуктов;
- По причине того, что во время диеты нельзя сочетать продукты разрешенные продукты с разрешенными, чувство утоления голода достигается очень тяжело. Это впоследствии может привести к перееданию, которое навредит здоровью и фигуре.
Программа Джилиан Майклс “Плоский живот за 6 недель”
Реальные отзывы
[Елена, 35 лет
«Долгое время искала наиболее эффективный способ сброса лишнего веса. Вот только что-то диеты не приносили ожидаемого результата. Один раз в интернете прочитала о раздельном питании, решила испробовать. За месяц я скинула почти 10 килограмм. Это хороший результат, буду и дальше так питаться!»
Екатерина, 28 лет
«Я уже долгое время занимаюсь фитнесом. Конечно, фитнес фитнесом, а питание тоже должно быть здоровое. Мой тренер составил мне меню раздельного питания. За месяц я скинула 15 килограмм. Кроме этого мое состояние улучшилось, нормализовалось пищеварение, улучшился цвет кожи!»
Светлана 19 лет
«Уже долгое время питаюсь по раздельному питанию. Кроме того, что я всегда себя чувствую прекрасно. Мой вес держится стабильно на одной отметке. Я стараюсь употреблять только здоровую пищу, и свое меню составляю согласно таблице сочетания продуктов.»[/vc_message]
Раздельное питание – это действительно хорошая оздоровительная методика похудения. С помощью нее можно скинуть лишние килограммы и улучшить состояние организма. Конечно, чтобы достичь отличного результата, необходимо правильно соблюдать все требования питания и правильно употреблять продукты. Также стоит помнить о сочетании продуктов – какие компоненты сочетаются друг с другом, а какие нет.
Смотрите также:
