Если вы страдаете ожирением, в вашем организме постоянно идет процесс замещения мышечной массы жировыми тканями. И этот процесс существенно ускоряется, когда вы садитесь на диету. Одна из причин, объясняющих подобное явление, состоит в снижении потребления калорий по сравнению с нормальным питанием. Люди с избыточным весом, особенно те, которые
ВОСПАЛЕНИЕ, ТЕЛЕСНЫЙ ЖИР И СЕРДЕЧНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Ученые и врачи признают, что развитию сердечных заболеваний способствуют вещества, провоцирующие воспалительные процессы. Чтобы определить вероятность возникновения сердечных заболеваний, передовые кардиологи замеряют у пациентов уровень содержания С-реактивного белка, который является маркером воспалительного процесса. Многие кардиологи сообщают, что прогноз на основании анализа содержания С-реактивного белка в несколько раз точнее, чем прогноз, основанный на замерах уровня содержания холестерина в крови.
С-реактивный белок является особым типом белка, производимого печенью в больших количествах во время периодов острого воспаления. Высокий уровень содержания С-реактивного белка может являться индикатором воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте. Ученые установили, что клетки эндотелия, выстилающие поверхность кровеносных сосудов, также производят С-реактивный белок. Это открытие имеет большое значение, так как оно объясняет механизм начала формирования тромбоцитов, и это особенно важно потому, что одной из функций клеток эндотелия является защита кровеносных сосудов от С-реактивного белка. Ученые также обнаружили, что С-реактивный белок стимулирует производство клетками эндотелия особого вещества — плазминогенного ингибитора, который способствует формированию кровяных тромбов. С-реактивный белок к тому же активирует белые клетки крови, что способствует образованию тромбоцитов. Эти открытия объясняют причины, по которым люди с высоким объемом избыточного телесного жира имеют большую вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые обнаружили, что лишний вес ведет к неострому хроническому воспалению, которое в свою очередь приводит к повышению уровня содержания С-реактив- ного белка, способствующего развитию сердечных заболеваний.
страдают ожирением, имеют повышенный уровень инсулина, резко падающий во время диеты. И это палка о двух концах, так как низкий уровень инсулина способствует уменьшению интенсивности окислительных процессов, которые позволяют преобразовывать телесный жир в энергию. Вместе с тем инсулин необходим для транспортировки белка к клеткам, что важно для сохранения мышечной массы. У людей, имеющих избыточный вес, клетки невосприимчивы к инсулину по причине его хронически повышенного уровня. Другими словами, их организм настолько привык к высокому уровню инсулина, что не способен адекватно отреагировать на новый пониженный уровень.
Это не позволяет ему вырабатывать в должных количествах аминокислоты, необходимые для поддержания мышечной массы (инсулин необходим для транспорта-. ровки сахара и аминокислот к мышцам).
Вот почему диета должна иметь эффективный противовоспалительный аспект. Помните о том, что некоторые вещества, такие как ядерный фактор каппа-В, блокируют действие инсулина, препятствуя усвоению сахара и питанию мышц аминокислотами. Излишние физи ческие нагрузки также вводят организм в катаболиче- ский режим, в котором сложные молекулы расщепляются на более простые. Это происходит потому, что работающим мышцам требуется больше питательных веществ.