Содержание
Многим вкус перловой крупы знаком с самого детства. Некоторые ее особо недолюбливали, но кушали кашу под нотации мамы о том, что это очень полезная каша, в которой очень много витаминов, а мы ведь и не догадывались насколько она тогда была права.
Перловка – это цельное ядро ячменя, в котором содержится множество необходимых нашему организму витаминов и микроэлементов. К тому же перловая каша – это один из лучших продуктов питания при похудении, ведь она довольно сытная, но с тем же очень низкокалорийная. Как раз об этом мы с вами и поговорим. Рассмотрим диеты на перловой каше и распишем для них меню.
Диеты на перловке
На самом деле диет на перловой каше не так много, как вам кажется (их всего 3). Давайте их рассмотрим подробней:
- Диета на 5 дней. Данная диета довольно жесткая и предполагает собой употребление перловки всего лишь несколько раз в день (но её не нужно ни солить, ни перчить, так как это задерживает лишнюю воду в организме). Размер порций при такой диете неограничен (в разумных пределах). Главное – пить как можно больше воды (не меньше 2 литров в день). Если захочется перекусить ночью, то лучше выпейте стакан кефира или воды вместо пары сочных котлет.
- Диета на неделю. Это более чадящий режим питания, так как позволяет к перловке добавлять мясо, рыб, овощи и даже фрукты (как замена сладким лакомствам).
- Диета – свободная. Не все люди способны ограничивать себя в строгих рамках диеты, поэтому есть еще один вид перловой диеты, который разрешает вам употреблять многие продукты, главное, чтобы они не содержали сахар и жиры, или содержали, но в минимальных количествах. Диета разрешает кушать овощи и фрукты, приправлять кашу специями и травами, кисломолочные продукты, соки и настои из травяных сборов. Главное, кушать перловку 1-2 раза в день.
Питайтесь 4-5 раз в день, порции должны быть небольшие, в идеале вся еда должна вмещаться в 1200 ккал и не кушайте после 7 вечера ничего, кроме фруктов (яблочко или апельсина) и обезжиренного кефира.
Меню
Меню на время диеты:
- На завтрак сварите себе перловку и добавьте туда немного нарезанного либо натертого на терке яблока. Запейте все зеленным чаем.
- В обед можно полакомиться перловкой с нежирной рыбой или диетическим мясом также можно еще съесть овощной салат. Запить трапезу можно стаканом воды или зеленным чаем.
- Вовремя ужина наедаться не нужно и поэтому съешьте немного обезжиренного творога (можно с фруктами) и запейте все это кефиром.
Продукты
Наверняка вам интересно какие же все-таки разрешаются и запрещаются продукты во время перловой диеты.
Разрешенные:
- Перловая каша.
- Диетическое либо нежирное мясо. К ним относится: курица, кролик, индюшиное мясо и так далее.
- Морепродукты (в том числе и нежирная рыба).
- Некалорийные фрукты. То есть разрешаются практически все фрукты, кроме бананов.
- Свежие овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец).
- Свежая зелень.
- Молочные и кисломолочные продукты (творог, кефир, творожные массы в малом количестве).
Запрещенные:
- Мучные, а также прочие кондитерские изделия. Сюда можно отнести: булочки, пирожные, мороженое, сладкие творожки и батончики, шоколад (даже горький) и многое другое.
- Все возможные полуфабрикаты. Это не только замороженная еда, но и чипсы, и сухарики.
- Сладкие напитки и газированная вода.
- Из овощей запрещается есть только картошку, так как в ней высокое содержание крахмала, которые задерживает воду в организме.
- Из фруктов в зону запрещенных продуктов попал только банан, ведь это довольно калорийный продукт, содержащий в себе очень много сахара.
Как правильно готовить перловку?
Казалось бы, какая сложность в том, чтобы просто приготовить себе обычную кашу. Но, перловая крупа – это довольно инертный продукт, который требует к себе в приготовлении скажем так специальный подход.
Итак, приступим:
- Сперва нужно 200 гр перловой крупы залить приблизительно 1 стаканом кипяченой воды. Крупа должна настаиваться на протяжении 12 часов.
- После истечения времени каша набухла и теперь она заливается 3 стаканами воды и ставится на плиту для варки.
- Вариться каша будет приблизительно полчаса.
- Затем снимаем кастрюлю с огня, выключаем плиту и накрываем кашу полотенцем для того, чтобы она настоялась около 15 минут.
- Приступаем к трапезе и худеем!
Рецепты
Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов, которые 100% разбавят ваш диетический рацион.
Перловка с кабачками
Вам понадобится:
- 200 гр перловой крупы;
- 500 гр кабачков;
- 2 свежих помидора.
Процесс приготовления:
- Первым делом вам нужно будет сварить перловку.
- Затем нарезаем кабачки и помидоры, добавляем их в кашу.
- Перемешайте все это и протушите на огне 10-15 минут, а для того чтобы придать вкуса, добавьте немного свежей зелени.
Перловые голубцы
Вам понадобится:
- 200 гр перловой каши;
- Листья капусты;
- Грибы;
- Лук;
- Нежирное либо диетическое мясо.
Процесс приготовления:
- Для начала нам нужно будет сварить кашу.
- Затем, протушиваем мясо, грибы и лук до полуготовности.
- Теперь берем капустные листья, заправляем их и ставим на плиту тушиться в кастрюле около 20 минут (голубцы нужно будет вынимать из кастрюльки после того, как листья капусты станут мягкими).
Перцы, фаршированные перловой кашей
Вам понадобится:
- 200 гр перловой каши;
- Несколько болгарских перцев;
- 2 шт. свежих помидоров;
- Нежирное мясо;
- Зелень.
Процесс приготовления:
- Сперва нужно будет сварить перловку.
- Затем, протушиваем помидоры с мясом до полуготовности и перемешиваем это все с кашей.
- Начиняем наши перцы и отправляем их в кастрюлю тушиться до полной готовности.
Перловая каша с грибами
Вам понадобится:
- 200 гр перловой крупы;
- Столько же грибов;
- Несколько свежих томатов и 1 болгарский перец;
- Зелень, как замена специям.
Процесс приготовления:
- Сперва нужно будет сварить перловку до полной готовности.
- Далее, грибы протушиваем вместе с помидорами и перцем, кидаем немного свежей зелени вместо специй (ведь соль и молотый перец находятся в зоне запретных продуктов).
- После того как каша и наша “начинка” для нее будет готова перемешиваем все ингредиенты вместе. Запить данное блюда можно кружкой зеленного чая без сахара.
Противопоказания
Сама перловая диета довольно щадящая и наполняет организм необходимыми ему витаминами и микроэлементами, но, как бы там ни было, она, как в принципе и любая другая диета, имеет свои противопоказания и ограничения. Давайте ознакомимся с самыми основными из них.
Диета противопоказана при:
- Заболеваниях кишечно-желудочного тракта.
- Обострении язвенных заболеваний либо гастрите.
- Беременности и кормлении ребенка грудью. То есть где-то 1.5 ода после родов на подобную диету садится не стоит.