Диета Дюкана: меню на каждый день

Диета Дюкана признана быть одним из самых эффективных и быстрых способов сбросить лишний вес. Также ее называют французской диетой, которая отлично подходит для начинающих и быстро дает первые результаты. Основатель этой диеты – Пьер Дюкан – французский диетолог, который посвятил всю свою жизнь изучению пищеварительной системы и методам быстрой и безопасной потере веса.

Суть диеты

Одной из самых известных методик для похудения является белковая диета Дюкана. Ею пользовались многие знаменитости Голливуда, а также английская принцесса Кейт Миддлтон – будущая жена принца Уильяма.     Суть этой диеты состоит не только в том, чтобы похудеть, но также закрепить полученный результат в пределах желаемой нормы. Одним из самых распространенных недостатков многих диет – это быстрое возвращение сброшенных килограммов, сводя на нет все приложенные усилия.

Диета Дюкана состоит из 4 правил, соблюдая которые вы будете скидывать лишний вес:

1. Каждый день необходимо выпивать не менее 1,5 минеральной или негазированной воды.
2. На протяжении похудения каждый день съедать овсяные хлопья
3. Как можно больше двигаться, ходить пешком, заниматься спортом или делать ежедневную зарядку
4. Кушать как можно больше фруктов и овощей, содержащих большое количество витаминов. Или как альтернативу приобрести в аптеке витаминный комплекс.

Противопоказания

Как и любая другая диета, методика Дюкана тоже несовершенна и имеется свои противопоказания. Порой женщины в погоне за желаемыми результатами готовы переступить все грани разрешенного, что может принести вред здоровью.

Система французского диетолога довольно эффективная и позволяет очень быстро сбрасывать калории, но если игнорировать некоторые правила и противопоказания, то вместо красивой фигуры можно получить противоположный результат.

• Прежде всего, стоит отметить, что продукты с содержанием животного белка перевариваются тяжелее, чем углеводы или жиры. Поэтому организм тратит больше энергии на переваривание, что снижает аппетит и быстрое наступление чувства голода.
• Также при избыточном поступлении белков появляется интоксикация, что может спровоцировать ухудшение самочувствия и нарушение обмена веществ и привести к частым запорам.
• Если усугублять диетой и не употреблять достаточное количество веществ и витаминов для организма, то это может привести к полной потере аппетита, нервозному состоянию, появлению неприятного запаха ацетона изо рта.
• Но самое страшное осложнение белковой диеты – это нарушение углеводного обмена (кетоацедоз), что может привести к нехватке инсулина.

Атака

Система похудения Дюкана состоит из 4 этапов, каждый из которых заключает в себя особые требованию к питанию и употребляемым продуктам.

Атака– первый этап основывается на быстрой потере веса и привыканию организма к новому режиму питания. У этого этапа самые жесткие требования к рациону, которые крайне важно соблюдать для быстрейшего появления наглядного результата. Цикл этой фазы состоит от 4 до 10 дней, количество дней вы определяете сами, в зависимости от того насколько хотите похудеть.

Разрешенные продукты:

• мясо: телятина, говядина, мясо домашней птицы, кроме утки и гуся;
• все виды рыбы и морепродуктов: замороженная и консервированная, жаренная и варенная (без масла); запеченная с лимоном и специями, краб, креветки, кальмар и устрицы;
• обезжиренные молочные продукты;
• яйца (куриные, перепелиные) вареные;
• овсяные отруби;
• в день необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды.

Меню

День	завтрак	обед	полдник	ужин
1	Чай, яйца варенные, кусочек мяса	Овсяная каша	Творог, кефир	Запеченное мясо или рыба
2	Чай, отруби, творог	Вареные яйца, куриный бульон	Кефир, йогурт	Тушеное мясо
3	Вареные яйца, чай, рыба варенная	Курица, кефир, йогурт	Творог, кефир	Запеченная рыба
4	Овсяная каша, отруби, чай (кофе)	куриный бульон	Творог, йогурт	Запеченное мясо
5	Вареные яйца, чай (кофе), отруби	Рыба, креветки	Молоко, йогурт	Вареная курица или телятина
6	Омлет, кофе	Мясной суп	Кефир, отруби	Рыба, чай
7	Творог, овсянка, чай (кофе)	Уха, отруби	Творог, чай	Говядина или курица

 

Чередование

Следующая фаза – это чередование или «круиз», суть которой заключается в чередовании белковой диеты с овощной. Длительность зависит от того, сколько вы сбросили на первом этапе, т. е. 1 килограмм равен 10 дням.

Второй этап является более щадящим для организма, самое главное – не набрать потерянные килограммы и стабилизировать вес.

Разрешенные продукты

На фазе чередования разрешаются все те же продукты, что и на атаке, только с добавлением следующих:

• овощи: помидоры, огурцы, спаржа, грибы, капуста, кабачки, сельдерей, морковь, свекла и так далее (овощи, не содержащие крахмала);
• фрукты: все, кроме винограда и бананов.

Меню

Можно придерживаться того же самого меню, что было на фазе «атака», однако равномерно разбавляя его с овощами и фруктами на свое усмотрение. В качестве примера может быть предложен следующий вариант:

день	завтрак	обед	полдник	ужин
1	Чай (кофе) яичница, отруби	Овощной суп, мясо или рыба	Творог, яблоко, чай	Овощной салат
2	Творог, отруби	уха	Рыба, кофе	Йогурт, фрукты
3	Йогурт, чай	куриный бульон	Кефир, отруби	Курица, салат
4	Омлет с мясом	куриный бульон с фрикадельками	Творог, помидоры, огурцы	Запеченная рыба
5	Кофе, вареные яйца	Куриные котлеты, салат	Кефир или йогурт	Рыба с овощами
6	Творог, овсянка	Уха, отруби	морепродукты	Мясо или рыба
7	Овсянка, йогурт	куриный бульон	Творог, фрукты	Овощной салат

 

Закрепление

Главная задача третьего этапа заключается в том, что вам необходимо стабилизировать вес и закрепить тот, что вы сбросили. Длительность этого этапа определяется по аналогичному способу второй фазы. Главная суть – раз в неделю проводить полностью белковый день.

Разрешенные продукты:

1. Каждый день обязательно съедать отруби или овсяную кашу.
2. Все продукты, фрукты и овощи первой и второй фазы.
3. Каждый день кушать разрешенные фрукты.
4. Разрешаются крахмальные продукты 2 раза в неделю.

Меню

день	завтрак	обед	полдник	ужин
1	Творог, чай	Уха, отруби	фрукты	Вареная рыба
2	Сыр, кофе	Куриный бульон	овощи	Запеченное мясо
3	Овсяная каша, чай, яблоки	Суп с фрикадельками	морепродукты	Овощной салат
4	Любой день из атаки
5	Яйца варенные, кофе	Творог, фрукты	Овощной салат	Рыба с овощами
6	Яичника, отруби, кофе	Запеченная рыба или мясо	овощи	Запеченное мясо, кефир
7	Овсяная каша, чай	Куриные котлеты, отруби	фрукты	морепродукты

 

Стабилизация

Четвертая фаза диеты уже относится к стабилизации рациона питания на всю жизнь. Здесь нет никаких особых ограничений, главное, выполнять некоторые правила для того, чтобы поддерживать стабильный вес:

1. Необходимо каждый день выпивать не менее 1,5 л воды.
2. Добавить в свой каждодневный рацион отруби или овсяную кашу.
3. Каждый день употреблять белковую пищу, а также фрукты и овощи, а также продукты, которые содержат небольшой уровень крахмала.
4. Каждую неделю проводить белковый день из меню первой фазы.
5. Как можно больше двигаться, ходить пешком, выполнять физические упражнения, ходить на прогулки.
6. Придерживаться здорового образа жизни, принимать достаточное для организма количество пищи и витаминов, следить за весом и заниматься спортом.

Рецепты

Овсяное печенье

Ингредиенты:

• 4 яйца
• Овсяные хлопья
• Пшеничные отруби
• Творог — 1 ст. л.
• По вкусу: ванилин, мед, орехи, ароматизатор, лимон, имбирь

Как готовить:

Яйца хорошо взбить миксером, затем перемешать все ингредиенты в однородную массу. Смазать форму растительным маслом и вылить всю смесь. Запекать в духовке при 180 градусах 20-30 минут до тех пор, пока тесто не подрумянится.

Крабовый салат с капустой

Ингредиенты:

• Пекинская капуста
• Банка кукурузы
• Крабовые палочки
• Майонез постный
• Соль, перец по вкусу

Как готовить:

Капусту мелко нашинковать, сложить в миску и посолить. Затем ее необходимо как следует перемешать и отжать, чтоб капуста дала излишний сок и стала мягкой. После чего добавить все остальные ингредиенты. Все перемешать и заправить майонезом.

Хлеб по рецепту Дюкана

Ингредиенты:

• Творог — 50 гр.
• Дрожжи — 1 ч.л.
• Крахмал из кукурузы — 1 ст.л.
• Специи и соль по вкусу.

Как готовить:

Все ингредиенты необходимо перемешать в однородную массу, желательно взбить миксером. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов, затем смесь перелить в форму для выпечки хлеба и поставить в духовку всего лишь на 15-20 минут, после чего хлеб достать и дать остыть. Для более румяной и хрустящей корочки, перед тем как отправить смесь выпекаться, можно накрыть ее пищевой пленкой.

Гороховый копченый суп для «Чередования»

Ингредиенты:

• Куриный бульон
• Куриный копченый окорочок
• Горох
• Лук
• Зеленый лук
• Соль и специи

Как готовить:

Сварить бульон и горох. Приготовить зажарку из лука на сковороде. Предварительно необходимо отделить мясо от костей, после того как лук подрумянится, добавить мясо и протушить минут 5-7. Затем добавить зажарку в бульон, посолить, поперчить и варить еще минут 20, затем добавить зелень и суп готов к употреблению.

Отзывы

Арина, 30 лет.

Александра, 25 лет.

Вероника, 27 лет.