История будет добра ко мне, поскольку я собираюсь ее писать.
Уинстон Черчилль
Вооруженные информацией, представленной в данной книге, вслед за Черчиллем вы можете начать писать свою собственною историю. Понимание того, что является здоровым образом жизни, дает вам возможность достичь физического и ментального здоровья.
Я провел долгие годы, исследуя вопросы, представленные в этой книге, и убедился в том, что противовоспалительная диета является ключевым решением проблемы лишнего веса. Потребление продуктов, стимулирующих воспаление, провоцирует формирование жировых отложений и препятствует переработке жира в энергию. Кроме того, эти продукты обостряют аппетит и вызывают нездоровое привыкание. Напротив, противовоспалительные продукты способствуют преобразованию жира в энергию, не вызывают нездорового пристрастия к ним и не стимулируют аппетит. Вспомните о том, как, открыв большой пакет с чипсами, вы останавливаетесь только тогда, когда съедаете все подчистую, й хуже того, вскоре вы вновь испытываете нездоровый голод. Наверняка вы согласитесь, что это случается довольно часто.
Можете ли вы сказать то же об овощном салате? Случалось ли вам съесть три или четыре порции овощного салата подряд? Или в один присест съесть несколько кусков куриной грудки или филе лосося — и после этого испытывать голод? Ответ на эти вопросы будет отрицательным, так как перечисленные продукты, в отличие от продуктов с высоким индексом гликемии, не обостряют аппетит. Они обеспечивают насыщение меньшим числом калорий, и насыщение длится много дольше.
Рецепты звездной диеты доктора Перрикона
Я всегда стремился найти лучших экспертов в области здоровья и питания. И мой поиск привел меня к Шерил Форберг, диетологу, талантливому повару и консультанту телевизионной программы, посвященной снижению веса. Совместно мы разработали ряд рецептов, представленных в этой книге.
В них широко используются специи, имеющие противовоспалительные свойства: куркума, имбирь, карри ит. д.
Если у вас мало времени, помните, что вы можете приготовить на гриле или просто запечь в оливковом масле кусок рыбы или курицы. Приправьте ее лимонным соком. Удобен также лосось в консервах — для приготовления бутерброда или салата. Консервированный лосось с сухарями, содержащими льняное семя, — замечательная закуска. Дополните ее яблоком и стаканом воды — и ваш обед окажется питательным, здоровым, содержащим не так уж много калорий, но достаточно клетчатки.
Питаясь в ресторанах, не забывайте подробно объяснять, делая заказ, что собственно вы хотите, и как это следует приготовить. Откажитесь от жареных блюд и жирных соусов. Заказываете салаты без заправки. Добавляйте в них оливковое масло и лимонный сок.
В качестве быстрой закуски можно предложить два тонких ломтика нежирного мяса индюшки с фруктом или несколькими орехами.
Величина порции курицы или рыбы на ужин — 180 г для женщин и 180-240 г для мужчин и спортсменов. Обеденные порции должны составлять 120-180 г для женщин и 180-240 г для мужчин. Если вы стремитесь снизить вес, сократите величину порции. Увеличить порцию можно после того, как вы достигнете желаемого веса.
Помните, что даже низкокалорийные содовые напитки, искусственные заменители сахара и тому подобные продукты вредны для вашего здоровья. Я советую вам по возможности избегать продуктов с искусственными ингредиентами и выбирать простые натуральные продукты. .
Смотрите также:
