Содержание
Роберт Аткинс – популярный американский врач-кардиолог XX века. Более 40 лет назад он весил около 120 кг, но потом составил программу собственного питания и похудел. По его исследованиям, основная проблема ожирения – углеводы.
Суть диеты
Вовсе нет ограничений на белки и жиры, а вот углеводы придется убрать или ограничить, поскольку они провоцируют голод. Многие звезды предпочитают такое питание из-за быстрого ухода лишних килограмм.
Посмотрим, как влияют углеводы на организм:
Если соблюдать схему строго наоборот, то организм будет ускорять сжигание жиров за счет кетонов.
Многие считают, что диета делится на 2 фазы, но на самом деле на 4:
- полное изменение рациона или «запрет углеводам»;
- снижение веса;
- систематичное увеличение углеводов, нормализация веса;
- закрепление постоянного веса.
Плюсы:
- индивидуальный подход;
- можно употреблять любимые продукты;
- нет ограничений в количестве;
- нормализация обмена веществ;
- прием пищи в любое время;
- универсальная диета.
Минусы:
- отказ от лекарств;
- консультация с врачом;
- отказ от простых углеводов;
- не совсем сбалансированная;
- есть противопоказания.
Противопоказания:
- беременность и лактация
- болезни сердца (стенокардия, инфаркт миокарда)
- витаминные дефициты
- остеопороз
- хронические заболевания почек
- бодибилдинг
Продукты
Разрешенные:
- мясо и мясные изделия (колбаса, паштет и т.д., с уровнем углеводов не выше 0,5%);
- рыба;
- птица;
- морепродукты;
- соленые сырные изделия;
- яйца;
- овощи;
- зелень;
- грибы;
- растительное и сливочное масло;
- напитки без сахара.
Допускаются в небольших дозах:
- помидоры;
- капуста;
- баклажаны;
- зеленый горошек;
- лук;
- сметана;
- шпинат.
Запрещенные:
- любые сладости;
- выпечка;
- хлеб и мучные изделия;
- фрукты и соки из них;
- картофель;
- маргарин;
- алкоголь (в зависимости от фазы).
Фазы диеты
Первая фаза или «запрет углеводам»
Срок: 2 недели.
Цель: переоборудование на безуглеводную пищу.
Процессы в организме: метаболизм липолиза (сжигание жира).
Рекомендации:
- Дробный рацион от 3 до 5 раз в день, между приемами не должно пройти более 5-6 часов.
- Употребление углеводов сократить до 20 г в сутки.
- Соблюдать баланс белков и жиров.
- Пить не меньше 7 стаканов обычной воды.
- Напитки и продукты строго без кофеина и аспартама.
- Если беспокоят запоры обязательно добавлять волокна и растительную пищу.
- Не переедать!
Можно кушать:
- мясо, рыба, птица;
- моллюски;
- огурцы, болгарский перец, редис, свекла, лук, брокколи, цветная капуста, баклажаны, морковь, помидоры и зелень;
- грибы;
- бульоны.
Нельзя: хлеб и изделия из муки, овощи на крахмале, семечки.
- На этом этапе максимально можно убрать до 5-6 кг.
- Обязательно сдаем кровь на общий анализ и на глюкозу.
Вторая фаза или снижение веса
Срок: от 2 недель до 2 лет.
Цель: поиск индивидуальной ступеньки усвоения углеводов и планомерная потеря лишних килограмм.
Процессы в организме: химические реакции, метаболическая резистентность.
Здесь все зависит от индивидуальных особенностей организма и его способности перерабатывать питательные вещества. Нужно проверить допустимый район употребления углеводов, который может колебаться от 20 до 150 г на день. В рацион небольшими количествами (по 5 г) добавляется сладкая пища при полном контроле веса. Если вес набирается, то допустимый порог сахарозы превышен. Иными словами, проверяем при каком количестве сладостей не набираются килограммы.
Добавляются:
- грецкие орехи, миндаль, семечки, арахис;
- малина, клубника, дыня;
- лимонный и томатный сок.
- Проверка анализов крови и их сравнение с первой фазой.
- Длительность этого периода напрямую зависит от килограммов. Переход к следующему этапу происходит если с нормальной массой тела вас разделяет 5 кг.
Третья фаза или нормализация веса
Срок: от пару недель до 1 года.
Цель: стабильная выдержка массы тела.
Процессы в организме: химические реакции.
По своему характеру – это та самая вторая фаза, но с некими дополнениями.
Рекомендации:
- Каждый день увеличивать дозу сладкой пищи до 1,5 г.
- Исключить еду, которая способствует поправлению.
- Регулярно пить обычную воду.
Добавляются:
- кедр, фисташки, тыквенные семечки, кунжут;
- картофель;
- чечевица, горох, фасоль;
- яблоки, вишня, персик, виноград, грейпфрут, киви, арбуз, сливы, банан, манго;
- рисовая и ячменная каши;
- ломтик белого хлеба.
Четвертая фаза или закрепление постоянного веса
Срок: всю жизнь.
Цель: поддержка идеальной фигуры.
Процессы в организме: химические реакции.
Рекомендации:
- Поддержка критического веса, контроль по питательным веществам.
- Дополнительно физические нагрузки.
- Прием витаминов, биодобавок и минералов.
- Если обычный вес увеличивается на 3 и больше килограмм, то возвращаемся к первой фазе.
- Биохимия крови
- Контроль АД
- Взвешивание
Меню на 14 дней
!Напитки строго без сахара!
День 1
- Утро: яичница и бекон.
- Обед: котлета, рис, огурец.
- Вечер: овощной салат, бульон, немного говяжьей печени.
День 2
- Утро: несладкий творог.
- Обед: 100-120 г запеченной телятины, рис, салат из огурцов.
- Вечер: 200 г отварной телятины и тушенная цветная капуста.
День 3
- Утро: овощной салат, 100-120 г отварной курицы.
- Обед: уха, салат.
- Вечер: 130-150 г запеченной рыбы, салат из яиц с овощами.
День 4
- Утро: вареное яйцо, огурец.
- Обед: 130-150 г отварной рыбы, рис.
- Вечер: 200-250 г запеченной курицы, овощной салат.
День 5
- Утро: яичница и отварное мясо 100-120 г.
- Обед: котлета, салат из морепродуктов.
- Вечер: до 120 г запеченной телятины и салат (огурец, помидор, растительное масло).
День 6
- Утро: до 120 г ветчины и сыр с огурцами.
- Обед: салат (помидор, огурец, сметана), 100 г куриной грудки на пару.
- Вечер: тушеные баклажаны с мясом.
День 7
- Утро: омлет с котлетой.
- Обед: запеченная рыба с овощами.
- Вечер: тыквенная каша на молоке.
День 8
- Утро: салат (огурец, помидор, растительное масло) и кусочек сыра.
- Обед: овощной суп с мясом.
- Вечер: рыбные тефтели, салат.
День 9
- Утро: яичница и отварное мясо 100-120 г.
- Обед: уха из лосося с зеленью.
- Вечер: 200 г отварной телятины и тушенная цветная капуста.
День 10
- Утро: вареное яйцо и салат.
- Обед: куриный суп.
- Вечер: скумбрия, запеченная в фольге.
День 11
- Утро: яичница и бекон.
- Обед: 100-120 г запеченной телятины, рис, салат из огурцов.
- Вечер: тушеная рыба с луком и помидорами.
День 12
- Утро: овощной салат, 100-120 г отварной курицы.
- Обед: свиные отбивные с салатом.
- Вечер: тыквенная каша на молоке.
День 13
- Утро: сырники со сметаной.
- Обед: котлета, рис, огурец.
- Вечер: овощная запеканка и сыр.
День 14
- Утро: сыр и белковая яичница.
- Обед: уха, салат.
- Вечер: рыбные тефтели, бульон.
Рецепты
Салат из яиц с овощами
(все ингредиенты нарезаем)
- вареное яйцо;
- помидор;
- 2 небольших огурца;
- половинка болгарского перца;
- листья салата;
- оливковое масло.
Салат «Море»
(все ингредиенты отварные)
- кольца кальмара;
- нарезанное яйцо;
- рис;
- креветки;
- оливковое масло.
Салат «Простой»
- помидор;
- огурец;
- немного сыра;
- растительное масло.
Мясные рулеты
- говядина — 400 г.
- лук репчатый – 1 шт.
- сыр — 100 г.
Подготовка:
- мясо отбить.
- лук полукольцами.
- сыр потереть.
- сыр посыпать на мясо и лук, свернуть, закрепив зубочистками.
Готовка: запекать 15-20 минут при 190°С.
Реальные отзывы
Результаты по 5-бальной системе (по голосованию)
Эффективность – 4,5.
Безопасность – 4.
Разнообразие – 4,5.
Общая оценка — 4,3.
Выводы:
- Обязательная консультация врача
- Лабораторные обследования каждую неделю
- Постоянное взвешивание, проверка АД и пульса
Диета Аткинса действует и это главное! Многие зарубежные звезды поклонники диеты и поэтому ее называют «голливудской». Просидев на ней около 1-2 лет можно попрощаться с 50-60 кг.